トマトとナスの消費に！ラタトゥイユ
✿❀お〜ちゃん❀✿
作り方
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1
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野菜は、1〜1.5cmくらいの角切りにします。
トマトは皮も種もそのまま使いますが、気になる方は取り除いても…
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2
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鍋に油・にんにくを入れ、火にかけて香りが立ってきたら、ナス・玉ねぎを炒めます。
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3
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しんなりしてきたら、ピーマンを加えて、塩こしょうを軽くして、炒めます。
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4
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トマトを加えて、炒め合わせ、グツグツしてきたら、コンソメを振り入れ、蓋をして5分くらい煮ます。
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5
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味が馴染んでいれば、出来上がりです。
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コツ・ポイント
トマト・ナスは、それぞれ軽く塩を振っておくことで水分が少し抜けて、美味しくなります。
ペーパーで軽く水気を拭き取ってから、炒めてください。
ペーパーで軽く水気を拭き取ってから、炒めてください。
このレシピの生い立ち
野菜を沢山取りたい時にピッタリなレシピ。
少し小さめに切れば、簡単にパスタソースができます。
野菜だけのあっさりした味なので、パスタに絡める時は、お好みのお肉を入れて作るか、仕上げにチーズを絡めると美味しくなります。
少し小さめに切れば、簡単にパスタソースができます。
野菜だけのあっさりした味なので、パスタに絡める時は、お好みのお肉を入れて作るか、仕上げにチーズを絡めると美味しくなります。
