トマトとナスの消費に!ラタトゥイユ

トマトとナスの消費に!ラタトゥイユ

Description

野菜たっぷりの簡単煮込み。
そのままでも、パスタソース代わりに使っても☆

材料 (作りやすい分量)

トマト
2個
ナス
1本
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/2玉
大さじ1
塩こしょう
適宜
小さじ1/2〜1

作り方

1

写真

野菜は、1〜1.5cmくらいの角切りにします。
トマトは皮も種もそのまま使いますが、気になる方は取り除いても…

2

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鍋に油・にんにくを入れ、火にかけて香りが立ってきたら、ナス・玉ねぎを炒めます。

3

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しんなりしてきたら、ピーマンを加えて、塩こしょうを軽くして、炒めます。

4

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トマトを加えて、炒め合わせ、グツグツしてきたら、コンソメを振り入れ、蓋をして5分くらい煮ます。

5

味が馴染んでいれば、出来上がりです。

コツ・ポイント

トマト・ナスは、それぞれ軽く塩を振っておくことで水分が少し抜けて、美味しくなります。
ペーパーで軽く水気を拭き取ってから、炒めてください。

このレシピの生い立ち

野菜を沢山取りたい時にピッタリなレシピ。
少し小さめに切れば、簡単にパスタソースができます。
野菜だけのあっさりした味なので、パスタに絡める時は、お好みのお肉を入れて作るか、仕上げにチーズを絡めると美味しくなります。
レシピID : 6192765 公開日 : 20/05/05 更新日 : 20/05/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/06/09

First tsukurepo mark
写真

めちゃめちゃ美味しかったです。トマトとタマネギ増し増しで、ローリエ入れました❤︎

大学生새이나