白だしで優しい味付け~かき菜のからし和え

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Description

ピリッと美味しく、優しい味付けです

材料 (2人分)

かき菜
約袋半分
※白だし
大さじ1
※からし(チューブ)
5センチ〜お好みで
お好みで(無くても可)
大さじ1

作り方

  1. 1

    かき菜の茎は3センチくらい、葉の方は5センチくらいに切ります

  2. 2

    フライパンにお湯を沸かし、塩(大さじ1)を入れて茎を1分茹で、葉を入れて火を止め、少しかき混ぜて葉をしんなりさせます

  3. 3

    火を通しすぎないように注意してくださいね

  4. 4

    ザルにあげ、冷水をかけて、水を切ります

  5. 5

    絞って良いですが、時間に余裕があれば、キッチンペーパーを乗せて30分くらい放置して見てください
    食感が全然違いますので

  6. 6

    ビニール袋にかき菜を入れ、※を入れてシェイクし、全体に調味料が絡んだら、軽く、優しく、揉んで、冷蔵庫で冷やして出来上がり

コツ・ポイント

優しく水気を切ることで、食感がとても良くなりますので、是非強く絞らないで作ってみてください
からしの量はお好みで、ゆずは無くても美味しいです
優しめの味付けですので、味が足りないなと思ったら、少しお醤油をたらして調節してくださいね

このレシピの生い立ち

よくおつとめ品にあるので、色々試してみたらこのレシピが一番良いなと思いました
レシピID : 6195115 公開日 : 20/05/04 更新日 : 20/05/04

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初れぽ
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acha5260
優しくて上品な味に仕上がりました!