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レモンを洗い、5mmくらいの輪切りにしてタネを取る。
皮ごとFPで刻んで細かくする。
クリームチーズに砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。溶き卵、生クリームを入れ、都度よく混ぜる。
レモンを入れて混ぜる。分量としては60〜100gくらい。お好みによって調整してください。
薄力粉を加えて更に混ぜる。
クッキングシートを大きめに切り、クシャクシャになるまで水に濡らしたら、しっかりと水気を絞ってから型に敷く。
型に生地を流し入れ、空気を抜いてから200度のオーブンで30分ほど焼いて完成。