簡単手作り麻婆豆腐の素
Description
市販の素でも美味しいですが、辛いものが好きで麻辣醤やホアジョウを加えて作っていたのが、アイディアのもとです^ ^
チャムコ85
材料
（作りやすい分量）
豆板醤
大さじ1
コチュジャン
大さじ1
(あれば)麻辣醤
大さじ1/2
オイスターソース
小さじ1
チューブ中華調味料
小さじ1〜2
(あれば)赤唐辛子輪切り
少量
日本酒
大さじ1
食べる辣油
大さじ1
作り方
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1
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ガラス便に材料を全て入れて混ぜます。
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2
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瓶に入れたまま、電子レンジに蓋などをせずに500wで1分ほど材料がふつふつするまで加熱します。
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3
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麻婆豆腐の素の出来上がり。記載材料分で、豆腐1/2丁で麻婆豆腐を作ると1.5回分くらいです。
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4
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麻婆豆腐の使い方。
炒めた肉やネギの材料に素を大さじ1程加えて炒めます。水1/2カップを加えてしばらく煮ます。
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5
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水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がりです。
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6
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チューブ調味料はこちらを使用しました。
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コツ・ポイント
辛さが効いた麻婆豆腐を手軽に作りたくて素を考えました。
このレシピの生い立ち
手元にある手に入りやすい材料で考えました。瓶はジャムなどで使い終わったものを使用しています。熱くなるので火傷に気をつけてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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チャムコ85
