変色しない！？ブロッコリーの保存

ブロッコリーは、水洗いしないまま、使う時の事を考えて小房と軸は1cm角に切る。(水洗いした場合は水はしっかり切る)

①のブロッコリーをポリ袋に入れて、ギューっと押しながら空気を抜く。

真空状態にして袋の口をクルクルねじり、結ぶ。