卵1個&豚肉で簡単本格カルボナーラ
作り方
コツ・ポイント
豚肉は肩ロースがおすすめ。分厚めでも薄切りでもok!ベーコンでも大丈夫です。卵を入れるときは必ず火を消してから。火を消すのを忘れたらスクランブルエッグパスタになりました。
このレシピの生い立ち
レストランのパスタは卵とチーズで作ると判明。またパンチェッタが使われていたので、パンチェッタのかわりにお手軽な豚肩ロースを使用。豚肉に塩胡椒で味付けしたものを焼くことでお手軽パンチェッタの完成。
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