ピリ辛きゅうりの漬物
COOK☆CHIE
作り方
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1
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きゅうりは洗って、へたを取り、半分の長さに切って、ポリ袋に入れます
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2
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きゅうりを入れた袋に塩10g、砂糖40g、からし 又は わさびを15g入れてよく混ぜ、袋の空気を抜きます
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3
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漬物容器が無い場合は、小皿など食器を重ねて重石代わりにして乗せ、冷蔵庫へ入れ、１日漬けます
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4
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お好みの大きさに切ってください。BBQの時は竹串にさしておくと食べやすいと思います。
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コツ・ポイント
急いで作りたい時や浅漬けのような食感にしたい時は、１日置けば食べられます。歯ごたえの良い食感にしたい時は、重めの重石を乗せて２～３日漬けます。
このレシピの生い立ち
友人から美味しいきゅうりの焼酎漬けを教わりましたが、子供や車を運転する方にも気にせず食べてもらえるように焼酎無しで作ってみました。
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COOK☆CHIE
