オタネ(高麗)人参入バナナパウンドケーキ
Description
家にある材料で手軽にできるバナナパウンドケーキに、オタネ(高麗)人参粉末を混ぜて
焼いてみました。
焼いてみました。
材料
(パウンドケーキ型1台分)
作り方
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2
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バターをクリーム状に練ったところに三温糖を少しずつ加え、木べらでよく混ぜる。
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3
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2に、溶いた卵を4~5回に分けて加え、混ぜ合わせる。
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4
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3に、バナナをフォークの背でつぶしピューレ状にしたものを加え混ぜる。
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5
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4に、♦粉類をふるいながら2回に分けて加える。生地全体がつやっぽくなるまで、空気を含ませるようにしながら大きく混ぜる。
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6
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型に5を流し入れ、中央をくぼませて、170℃のオーブンで20分程度焼く。表面に被膜ができていたら、切れ目を入れ再度焼く。
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7
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合計40分程度オーブンで焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。
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コツ・ポイント
オーブンで焼く時に、表面に被膜ができた頃(20分)に包丁で表面に切れ目を入れ、再度オーブンにかけると焼き上がりがきれいになります。
このレシピの生い立ち
生の果物とオタネ人参を合わせるのが難しいので、甘味のあるバナナの定番の焼き菓子に混ぜ込んでみると、苦味を感じずに美味しくできました。