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きゅうりを塩もみして、浅漬けの素に漬け込む
卵、牛乳、白だしをフライパンでスクラブエッグにする
きゅうりを塩もみしたものを取り出して小さく切る
麺をゆでて、氷水で冷やす(冷やし中華はとにかく冷やすことが大事です)
麺をよそい、きゅうりと卵とそぼろ(缶)をいれる(ホントはトマトがあれば鮮やかですよね)