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しっとり柔らかパウンドケーキ

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Description

パウンドケーキのイメージを覆す しっとりふんわりケーキ♡スペシャルゲストには、是非牛乳の1/2を乳脂肪の生クリームに☆

材料 （パウンド型2本分）

卵
3個
薄力粉
150g
コーンスターチ
60g
ベーキングパウダー
大さじ1/2
サラダオイル➕バター(割合は好みでOK)
130cc
牛乳
130cc
砂糖
180g
塩
少々
バニラオイル
適宜
ハチミツ
適宜
シート
2枚
好きな具材(小さく切った人参やリンゴ、缶詰のパイナップル、バナナ、チョコレートなど)
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    具材を細かく切っておく

  2. 2

    写真

    卵の白身を泡立てる

  3. 3

    写真

    卵の黄身を泡立てサラダオイルとバターを加えさらに混ぜる

  4. 4

    写真

    ③に牛乳を混ぜ、砂糖、塩、バニラオイルを加える

  5. 5

    薄力粉とコーンスターチ、ベーキングパウダーをビニール袋に振るい入れる

  6. 6

    写真

    ⑤に、細かく切った具材を入れて振る。

  7. 7

    ④に⑥を加えて切るように混ぜる

  8. 8

    写真

    ⑦に②で泡立てた白身をつぶさないよう、切るように混ぜる

  9. 9

    写真

    オーブンシートを敷いたパウンド型に流し入れ、中央にハチミツを線を描くようにたらす

  10. 10

    170度に温めたオーブンで60分焼く

  11. 11

    写真

    マフィンカップで焼く場合は 28分です♡

コツ・ポイント

コーンスターチと牛乳が、しっとり感アップに良い働きをしてくれます。ハチミツによってきれいに真ん中で割れます。バターは香り付け程度に20g位を目安にするとしっとりすると思います。また、順番が重要です。

このレシピの生い立ち

友達やパティシエのレシピを参考に試行錯誤を重ねて出来上がったオリジナルレシピです
レシピID : 6213200 公開日 : 20/05/12 更新日 : 20/05/28

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しっとり柔らかパウンドケーキ
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