新じゃがとベーコンのガーリック炒め
パレードキッチン
作り方
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1
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新じゃがを皮ごと綺麗に洗って、ペーパータオルでしっかりと水分を拭き取り、3cmぐらいの乱切りにします。
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2
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ベーコンは(できたら厚切りが美味しいです。)2〜3cm角ぐらいに大きめにカットします。ニンニクは粗みじん切りにします。
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3
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彩りに今回はスナップえんどうを使いましたが、アスパラ、ピーマンなどなんでもOKです。
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4
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鍋にサラダ油を1cmぐらい入れて油が冷たいうちに新じゃがの水分を拭いて加え、ゆっくりじっくりと新じゃがに火を通します。
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5
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フライパンにオリーブ油とニンニクを加えてニンニクの香りがたったらベーコンをいれて軽く炒めます。
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6
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揚げた新じゃがと彩りの野菜を加えてハーブソルト、塩胡椒で味付けしたら出来上がりです♡
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コツ・ポイント
新じゃがを皮ごと揚げることで旬の美味しさアップします^o^
このレシピの生い立ち
母が良く新じゃがを皮ごと揚げていたのを炒めたレシピです♡
パレードキッチン
