グルテンフリー♡ピーナッツバタークッキー
Description
グルテン、乳製品アレルギー娘のヘルシーおやつに、準備15分の簡単クッキーです。
材料
(15枚分)
180ml
砂糖
大さじ3
塩
ひとつまみ
1個
豆乳ヨーグルトか豆乳
大さじ2
大さじ2〜3
ベーキングソーダ(重曹)
小さじ半
バニラオイル
2〜3滴
180ml
大さじ2
作り方
コツ・ポイント
ピーナッツバターが加糖のものなら砂糖は必要ありません。豆乳、ヨーグルトで柔らかさを調整します。生地は水分が少なく硬めですが、焼くとふんわりとなります。ミューズリーの代わりに色々な穀物で試しても食感が変化して面白いです。
このレシピの生い立ち
娘に乳製品、グルテンアレルギーが判明し、美味しいおやつを研究中です。バター、小麦粉を含まないのでお腹にもたれずアレルギーなしでも美味しく食べられます。軽い食感にするのに重曹が決め手なので少しでも必ず入れてくださいね。