超〜やわらか♪『アンパンマン』のデコ白玉
♡Laru♡
作り方
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1
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材料を準備する。
ボウルに、絹豆腐・白玉粉を入れよく混ぜる。
耳たぶくらいの硬さになるまでよく捏ねる。
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2
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12等分(顔)にしたら、キレイに丸めて、クッキングシートに乗せる。
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3
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ボウルに、ミチョ酢・白玉粉を入れ、よく混ぜる。
36等分(鼻・ほっぺの分)にし、5mm幅に丸めておく。顔の部分にのせる。
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4
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鍋にお湯を沸かし、沸騰したら4～5分程茹でる。浮いてきたら冷水にとり、ざるにあげて水気をとる。
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5
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お皿に並べて、ブラックココアを水で溶いて、顔を描く。
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6
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器に、きな粉や粒あんを敷いて、デコ白玉を添えて出来上がり〜♪
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7
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アンパンマンの顔生地に鼻だけのせたら、おっぱいに見えちゃう♪
╰(*´︶`*)╯
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コツ・ポイント
白玉粉と絹豆腐は、潰しながら耳たぶ位の柔らかさになるまで、手のひらを使ってしっかり捏ねてね。
豆腐に含まれる『タンパク質』が白玉粉の『でんぷん』と混ざって水分が蒸発しにくくなるんです。翌日に食べても、固くならずモチモチした食感ですよ♪
豆腐に含まれる『タンパク質』が白玉粉の『でんぷん』と混ざって水分が蒸発しにくくなるんです。翌日に食べても、固くならずモチモチした食感ですよ♪
このレシピの生い立ち
白玉粉に、豆腐を練り込んで作る、フワフワやわらか〜い白玉だんごを作ってみたくて。
ほっぺ&鼻の着色は、ミチョ酢を練り込んだ生地なのでお子様にも安心ですね♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡Laru♡
