グルテンフリーなビスコッティ
作り方
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1
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ボウルに卵とオリーブオイルを入れ、かき混ぜる。
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2
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①のボウルに米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、きび糖、抹茶パウダーを入れゴムベラで混ぜる。
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3
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ナッツを加え、全体に混ざったらオーブンシートを敷いた鉄板に平たい棒状に広げる。
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4
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160度のオーブンで30分焼く。一旦取り出して1.5㎝の厚さにカットする。
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5
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切り口を上にして並べ、140度のオーブンで10分焼く。
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コツ・ポイント
ナッツアレルギーの方は
アーモンドパウダー→アマニ粉
ナッツ類→ドライフルーツ
に代用してみてください。
アーモンドパウダー→アマニ粉
ナッツ類→ドライフルーツ
に代用してみてください。
このレシピの生い立ち
主婦の友社『米粉のお菓子』という本のレシピを参考にしてみました。