こども向けティラミス優しい味

作り方

1

材料はこれだけ
2

ロールケーキなど定番のスポンジを焼く準備。
ボールに卵白、ボールに卵黄を入れる。卵白の方のボールに最後まとめます。
3

砂糖1/3は卵黄の方へ入れておく。
残り2/3の砂糖を加えながら卵白を混ぜる。
オーブン180度余熱開始！
4

ツノが立つまでしっかり
卵白のみを立てるときは、水分や卵黄が絶対に入らないように気を使う。
5

1/3の砂糖が入った卵黄を混ぜる。
卵白を混ぜたままでいいので、卵白を待たせないで急ぎ目に！
6

ふんわりまで
7

ミキサーはそのままでいい
卵白をひとすくい取る。
8

卵黄の方へ入れて低速で混ぜる
9

卵黄の方を卵白へ入れる
10

電気は入れずに手でグルグル混ぜる
11

こんな感じ
12

いっきに薄力粉を振るい入れる
13

ヘラで切るように混ぜる
ふんわりの空気が潰れないけど粉が混ざるように、ボールも回しながら混ぜる
14

天板に流し込む
天板ごと軽く落として気泡を抜く
180度で13分前後
15

生クリームを泡だてながらクリームチーズを入れていく
6分だてくらいから徐々にクリームチーズ投入。
混ぜすぎ注意。
16

焼き上がったらしっかり冷ます
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スポンジとクリームを順番に入れる
18

大きい方
クリームは見た目9分だてくらいが口触りがいい
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まぶす。
苦味がおいしい
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大きい方完成
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断面こんな感じ