イチゴジャムとクリームチーズでマフィン

ココナッツオイルが固まっていたらレンチンで溶かす。
クリームチーズを角切りにする。
オーブン180度で予熱開始。

ボウルに砂糖、卵、牛乳、ココナッツオイル、ホットケーキミックスを入れて混ぜる。イチゴジャムの汁の部分も入れて混ぜる。

マフィンカップに生地を入れる。膨らむのでカップ2/3まで。

予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。
串に生地がつかなければ完成。