ヨウサマの減塩キムチチャーハン
Description
ビビンバ風キムチチャーハンです。冷蔵庫の残り物で作りました。キムチは意外と冷蔵庫にあるので暑くなるこの時期に。
材料
(2人分)
■煎り卵/卵(溶いたもの〉
1個
☆卵に下味する調味料/マヨネーズ・顆粒アゴだし(茅乃舎)・グラニュー糖・水
各小さじ1/2・水30cc
卵を焼くサラダ油
小さじ1
★チャーハン/白飯(300g)
茶碗2杯分
鶏そぼろ(業務スーパー)・サラダ油
各大さじ1
冷凍ほうれん草(業務スーパー)・キムチ
各大さじ2(目安)
チャーハン下味/すりゴマ
大さじ1
仕上げに無塩バター(四つ葉)
小さじ1/2
★ワカメスープ/ネギ(5cm位薄く輪切り)
1本
適量
ごま油
小さじ1
シャンタンスープ
小さじ1/2
お湯
200cc
作り方
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1
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煎り卵は☆の調味料を加えて先に焼いて置きます。
焼けたら別に取っておく。作り方3で合わせます。
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2
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サラダ油を敷きネギを炒めしんなりしたら、ご飯、鶏そぼろ、キムチ、すりゴマを加えて炒める。
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3
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混ざったところに卵、ほうれん草を混ぜる。そしてキムチの水分を軽く飛ばす。
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4
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仕上げに無塩バターを加える。
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5
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材料はこれだけ。即席本格的スープです。
スープの具材にお湯を注ぐだけ。
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6
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仕上げはこんな感じになります。
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コツ・ポイント
卵にマヨネーズと水を加えて焼くとふんわりします。
チャーハンの卵は先に焼き仕上げに加えると見栄えが綺麗になる。隠し味に無塩バター。
即席本格的スープにシャンタンスープとごま油を加える。
チャーハン、スープは全て減塩計で塩分0.5g以下です。
チャーハンの卵は先に焼き仕上げに加えると見栄えが綺麗になる。隠し味に無塩バター。
即席本格的スープにシャンタンスープとごま油を加える。
チャーハン、スープは全て減塩計で塩分0.5g以下です。
このレシピの生い立ち
この時期食べ物が傷みやすい、食欲不振。私は更にカリウムが尿で流れてしまうので副腎臓に負担をかけてしまいます。
カリウム摂取に気を付けています。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
カリウム摂取に気を付けています。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。