農園たやのコスレタス肉包み
Description
柔らかく肉厚なコスレタスで肉そぼろを包むと、さっぱりとしていくつでも食べられます。
農園たや
材料
（15個分）
コスレタス
15枚
150g
3cm
5cm
適宜
適宜
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油(お好みで)
大さじ1〜2
みそ
大さじ2
しょうが
小さじ1
ニンニク
小さじ1
作り方
-
-
1
-
にんじん以下の野菜類はすべてみじん切りにする。
-
-
-
2
-
テフロンフライパンに挽肉を入れ、色が変わってポロポロになったら野菜を全て入れ炒める。
-
-
-
3
-
肉の油が野菜に馴染んだら調味料を全て入れる。水分が飛べば肉そぼろの出来上がり。
-
-
-
4
-
肉そぼろを煮炒めている時間にコスレタスの葉を洗って野菜スピナーで水気を切る（無ければキッチンペーパーで水分を拭き取る。）
-
-
-
5
-
肉そぼろとレタスをそれぞれのお皿に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
工程3の時、混ざりにくい場合には少量水を加えて煮炒めるように絡める。コスレタスは水っぽいと美味しくないので洗った後の水切りは丁寧に。肉そぼろの味付は甘めが好みならみりん多め、ガッツリしたいなら味噌とニンニク多めなどお好みで調節を。
このレシピの生い立ち
コスレタスの葉を千切って味見した所、柔らかさの割に葉が厚く旨味が強かったので、切ってしまったりするよりそのままの大きさで食べたいと思いました。柔らかく肉厚な形状から包んで食べるのに最適で、肉の味が濃くても負けないと思いこの料理を作りました。
(
)
農園たや
