スーパーのお刺身の鯛を美味しくする
Description
美味しく２つの味で♪
drmchico
材料
（１～2人）
鯛 ※お刺身用のサク
ひとパック
塩 ※臭み抜き用
少し
大根 ※ツマ用
適量
大葉 ※ツマ用
二枚
ミョウガ ※ツマ用
半分
◎ワサビ 醤油
適量
●もみじおろし、ポン酢
適量
作り方
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1
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お皿やバッドに薄ーく塩を引き、鯛のサクを切らずにそのままのせて、その上に薄ーく塩をふる。
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2
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7-8分したら、キッチンペーパーで出てきた水分を押し拭く。(臭みです。)
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3
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冷蔵庫に入れて冷やしておく。(冷やして締める)
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4
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大根のツマを作る(スライサーして細く切っても！)。
お皿に盛り、大根の上に大葉を乗せる。ミョウガは細切りなどにしておく。
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5
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冷蔵庫から鯛を出して、切って盛り付けたら出来上がり！
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6
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鯛の切り方をかえて、●と◎の２つの食べ方で食べました。
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コツ・ポイント
スーパーのお刺身も、塩で水分出すことでとても美味しくなります。味付けとは違うので、あくまで薄ーく軽ーく均一にふるだけなのがコツ。 切り方や付け合わせ、●とか◎とかで色々楽しめます。
他のお刺身でも！
ツマも自分好みで切って盛ると楽しいです。
他のお刺身でも！
ツマも自分好みで切って盛ると楽しいです。
このレシピの生い立ち
この塩で水分出して美味しく食べる方法は、前からたくさんのプロの方がSNSなどで出してます。
今日はお刺身気分でして、ポン酢も醤油も食べたくて！
今日はお刺身気分でして、ポン酢も醤油も食べたくて！
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