豆腐のふわふわリゾット風
Description
豆腐と一緒にご飯を炒ります。香ばしくて、軽い。
れいにあ
材料
（２人分）
作り方
-
-
1
-
ご飯は、冷たければレンジで熱くしておく。
-
-
-
2
-
何も入れないなべに豆腐を入れ、細かくつぶすように炒める。なべ肌にくっつきそうになったら、油を入れる。
-
-
-
3
-
豆腐が熱くなったら、しらすを入れ、続いてご飯を入れる。むらなく混ぜ、ゆかりで好みの塩加減に味つけをする。
-
-
-
4
-
-
コツ・ポイント
写真のご飯は、豆ご飯の残りです。残りご飯を使って美味しく作れます。
最初に、油なしで空炒りすることにより、豆腐の香ばしさを引き出します。
シンプルな味つけなので、ちょっと上等の油をおすすめします。
最初に、油なしで空炒りすることにより、豆腐の香ばしさを引き出します。
シンプルな味つけなので、ちょっと上等の油をおすすめします。
このレシピの生い立ち
残りご飯で、軽く香ばしい〆の一品を作ってみました。チャーハンのような、リゾットのような、ふんわりしたご飯です。
(
)
れいにあ
