レンジでチン！超簡単鯛めし
愛南ぎょしょく
作り方
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1
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今回使用したのは
愛南町産の養殖真鯛のロイン
「愛南漁協公式オンラインサイト」から購入可能です
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2
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ロインは皮引きされているので
あとは切るだけで刺身になります
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3
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真鯛のロイン（切り身）を刺身状に切り分け、気持ち強めに塩を振り
5分後水気をキッチンペーパーで拭き取ります
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4
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待ってる間に
ご飯を耐熱ボウルに入れてふんわりとラップしてレンジで
600W 3分
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5
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３に酒を振りかけ
レンチンしたご飯の上に（急いで）載せ
ラップをして5分蒸らします
余ったお酒はご飯にかけない
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6
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5分後
鯛の身をほぐしながら全体を混ぜて
再び蓋をして
2分待つ
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7
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２分後
薄口醤油を回しかけ
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8
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三つ葉を混ぜ
味をなじませたら完成です
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9
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薄口醤油で味を調整してください
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コツ・ポイント
真鯛の刺身に強めに塩を振るので
けっこうしっかりした味付けになります
蓋付きの耐熱ボウルだとラップ無しでできます
三つ葉をパクチーに薄口醤油をナンプラーにすることでまた違った楽しみ方もできます
カイワレでも海苔でもネギでも代用できます
けっこうしっかりした味付けになります
蓋付きの耐熱ボウルだとラップ無しでできます
三つ葉をパクチーに薄口醤油をナンプラーにすることでまた違った楽しみ方もできます
カイワレでも海苔でもネギでも代用できます
このレシピの生い立ち
炊きたてご飯がなくてもレンジアップで好きな量だけ作れるかなと思い、簡単鯛めしをアレンジしました
ロインをお刺身だけじゃなく別の楽しみかたも一緒にできたら食卓が豊かになると思って
ロインをお刺身だけじゃなく別の楽しみかたも一緒にできたら食卓が豊かになると思って
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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愛南ぎょしょく
