レンジで簡単！鯛そうめん（焼き魚）
愛南ぎょしょく
作り方
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1
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今回使用したのは
愛南町産の養殖真鯛のロイン
「愛南漁協公式オンラインサイト」から購入可能です
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2
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真鯛のロインを
一口サイズに切り
めんつゆに漬け込む
10〜20分
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3
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そうめんをゆでる
記載にあるとおりにゆで
茹で上がったら
できれば氷水で締め（洗い）ましょう
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4
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１を焼きます
焼き魚ボックスを使いレンジでチン
（記載の通り）
レンチンじゃない場合は、フライパンやグリルで焼きましょう
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5
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レンチンしてる間に
そうめんを器に盛り付けます
ネギも散らしてOK
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6
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めんつゆを倍数で薄めたものを用意します
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7
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４に３を載せ
５をかけて出来上がり
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コツ・ポイント
漬け用調味料は、使用後は煮玉子の漬け調味料として使ったり、煮付けの味付けに使ったりしてください。たぶん一日くらいは冷蔵庫で持ちます。
このレシピの生い立ち
愛南町の郷土料理「鯛そうめん」を
いろんなひとに手軽に楽しんでもらえたらいいなという思いで考えました。
実際の鯛そうめんは真鯛一尾をまるまる煮付けて
そうめんに乗っける豪快でおめでたい料理なのです
いろんなひとに手軽に楽しんでもらえたらいいなという思いで考えました。
実際の鯛そうめんは真鯛一尾をまるまる煮付けて
そうめんに乗っける豪快でおめでたい料理なのです
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愛南ぎょしょく
