シンプルなスナップえんどうの卵とじ
ちびこは
作り方
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1
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スナップえんどうはヘタとスジを取って洗う。
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2
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鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を入れて50秒茹で、ザルにあげる。
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3
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ボウルに卵をとき、白だし、塩、マヨネーズを加えて混ぜる。
☆割ってみたら、たまたま１つが双子たまごでした♥️☆
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4
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荒熱のとれた②を、③に入れる。
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5
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深さのあるフライパンに油を熱し、④を流し込む。
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6
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少し置いて箸でかき混ぜ、柔らかい状態で火を止める。
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7
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器に盛って、完成。
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コツ・ポイント
油は少し多めに使い、フライパンをよく熱します。
卵にマヨネーズを混ぜることで、ふんわり仕上がります。卵に火を通しすぎないことがポイントです。
スナップえんどうを塩茹でするときは、少し濃いめの塩で茹でると、味がボケません。
卵にマヨネーズを混ぜることで、ふんわり仕上がります。卵に火を通しすぎないことがポイントです。
スナップえんどうを塩茹でするときは、少し濃いめの塩で茹でると、味がボケません。
このレシピの生い立ち
さやえんどうよりスナップえんどうの方が好きだけど、茹でてマヨネーズを付けるのではなく、別の方法で食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ちびこは
