胡麻豆腐
キースアロマ
作り方
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1
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葛粉と水を鍋に入れて溶かす。
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2
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砂糖、みりん、練りごまを入れて混ぜ、火にかける。
(鍋をスケールの上において、計量しながら入れていくのが楽チン)
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3
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絶えずヘラで混ぜる。
とろみが出てきてふつふつしきたら好みの固さになるまで練り、火を止める。
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4
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冷やして完成。
めんつゆとわさびで。
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コツ・ポイント
火がついている間は、絶えず混ぜる。
このレシピの生い立ち
市販品よりとろとろの胡麻豆腐が好きなので、覚え書きとして。
キースアロマ
