【保育園給食】スイートポテト
長野県おたり村
作り方
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1
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さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切ってゆでる。
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2
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１が柔らかくなったら水けを切ってマッシャーでていねいにつぶす。
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3
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２が冷めたら、溶かしバターと牛乳、溶き卵なめら、砂糖を加えて、なめらかにする。
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4
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３をアルミカップに入れ、白ごまをふって200℃のオーブンで8～10分程度焼く。
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コツ・ポイント
さつまいもの種類にもよりますので、牛乳の量は加減してください。もっと生地をなめらかに作りたい場合は裏ごしをしてください。
このレシピの生い立ち
園児達はさつまいもやかぼちゃを使ったおやつが大好きです。秋になれば園児の収穫したさつまいもが使用できますが、それまでは購入したさつまいもを使用します。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
長野県おたり村
