小松菜の梅風味お浸し

Name: 小松菜の梅風味お浸し
Ingredients: 小松菜 2束; 酢 大さじ1杯; 梅干し 1個; めんつゆ(ストレートタイプ) 大さじ2杯

Description

サッパリ美味しい箸休めのお浸し
シャキシャキの小松菜と梅の酸っぱさで夏バテの時でもサクッといける

藤井２１

材料

小松菜

2束

酢

大さじ1杯

梅干し

1個

めんつゆ(ストレートタイプ)

大さじ2杯

作り方

1

小松菜です
根をギリギリの所まで落として残します
2

小松菜を茹でるときにお酢をちょっと入れて茹でます
茹でた時に小松菜の色味が落ちないです
沸騰したら茎の硬い所から茹でます
3

茎が柔らかくなったら葉の方を茹でます
葉の方を入れたら茹で時間は30秒くらい
4

茹でたらすぐに冷水で冷やします
茹で過ぎるな
すぐにひやす
5

ギュッと水を絞ります
しっかり絞りましょう
6

食べやすい長さにカット
茎は太い所があったら縦に割いておきます
7

梅干しは叩いてペースト状に
一緒に入ってる赤しそなんかも入れちゃいましょう
8

小松菜と梅干し、めんつゆを和えます
9

このまま冷蔵庫でお浸します
お浸しお浸し
10

完成

コツ・ポイント

・小松菜茹で過ぎ注意
・茎から茹でて葉の方を入れたら30秒
・すぐに冷水で冷やす
・しっかりと水気を絞る

このレシピの生い立ち

小松菜消費

レシピID : 6247477 公開日 : 20/05/23 更新日 : 20/05/23

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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