イングリッシュブレックファーストうどん
アビーゲイル
作り方
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1
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うどんのお出汁を作る。
（または作りながら）
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2
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フライパンにオリーブオイルとバターを入れて目玉焼きを作る。
（フタはせず、半熟より半生近くにする）
皿に移す。
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3
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フライパンは洗わずそのままで、ベーコンとシイタケを入れてしっかり焼く。
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4
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①の出汁にうどんを入れゆでる。
どんぶりにうどんと出汁を移す。
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5
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③を汁ごと加え、②も乗せる。
好みで、刻んだ茗荷、ネギ、とろろ昆布などをトッピングしても美味しい。
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6
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黒コショウしたら完成。
黄身がトロ〜リ♡
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コツ・ポイント
何度か作ってみて、自分なりのアレンジを加えてみました。ベーコンとシイタケから出た汁を使うとコクと風味が増して美味しいです。
ベーコンはメーカーによって塩加減が色々ですので、お出汁の味付けの調節が必要です♡
ベーコンはメーカーによって塩加減が色々ですので、お出汁の味付けの調節が必要です♡
このレシピの生い立ち
クックパッドでも何度か見て作ったのですが、TVで現地の作り方を見て自分のアレンジを加えてレシピに起こしました。我が家の子供達は大好きです。
