鮭のムニエル

鮭2切れ、パセリ、酒大さじ2、塩1/2、こしょう、小麦粉大さじ2、サラダ油小さじ2、バター大さじ1を準備

鮭に塩小さじ1/2、こしょう少々、調理酒大さじ1をかけ10分間浸す。

その後小麦粉大さじ2を振りかけ、鮭を全体的にまぶす。
鮭の赤みが少し見えるくらいにする。

一回、火を止めて余分な油を捨てる。

次に、酒を大さじ1、パセリ、バター大さじ1を4分割にして入れる。

そこから弱火で2分ほど蓋をして蒸す。