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火が通りやすいように、手羽先の裏に、骨に沿って切り込みを入れる。
1を低温でじっくりで揚げ、火が通ったら最後に強火で1分、カラっと揚げる。
一煮立ちさせた☆のタレを2の両面にしっかりからませ、最後に軽く味の素をふったら完成！
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