【備忘録】放置30分の温泉卵
かっくろ
作り方
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1
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厚手の鍋で水を沸騰させる
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2
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沸騰したら火を止めて、追加の水を足す
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3
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冷蔵庫から出したての卵をおたまなどで静かに投入
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4
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なるべく卵がくっつかないよう、離すとよい
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5
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蓋をして30分そのまま放置
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6
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30分経ったら鍋から取り出す
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7
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すぐに食べたり料理のトッピングにするなら、取り出して卵を割る
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8
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すぐに使わないなら、これ以上加熱されないよう、ボウルに水をタップリ溜めて卵を冷やす
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9
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この日はティファールの把手が取れる鍋を使用
５月で室内の気温が25℃
季節や個数で時間調整する
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コツ・ポイント
◆卵を鍋に投入する際、静かにそっと鍋底に沈める。乱暴にすると殻が割れて、白身が噴火するので注意
◆30分経ったら鍋の中で放置しない、鍋から取り出してからも放置しないで冷やすこと
◆30分経ったら鍋の中で放置しない、鍋から取り出してからも放置しないで冷やすこと
このレシピの生い立ち
レンチンの半熟卵も便利だけど、温泉卵が食べたくなりいろんなレシピを参考にしたものの、なかなか好みの加熱具合にならなくて(。>A<。)
あれこれ試行錯誤して、ようやく好みの加熱状態の放置時間を見つけました
あれこれ試行錯誤して、ようやく好みの加熱状態の放置時間を見つけました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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かっくろ
