【病院】カレイ竜田揚げ【給食】
井上病院栄養科
作り方
-
-
1
-
（魚を漬けこむ）
しょうが、酒、みりん、しょうゆを合わせ、カレイを漬ける
-
-
-
2
-
（揚げる）
魚に片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げる
-
-
-
3
-
●アレンジ●
かれい→さんま
-
-
-
4
-
●アレンジ●
かれい→まぐろ
-
-
-
5
-
●全体像●
がんもの混ぜごはん
カレイ竜田揚げ
ピーナツあえ
白菜ミルクスープ
みかん缶
-
-
-
6
-
●全体像●
ごはん
カレイ竜田揚げ
青菜と筍のかつおあえ
ミニえび天きしめん
みかん缶
-
-
-
7
-
●全体像●
枝豆と塩昆布ごはん
さんま竜田揚げ
にんじんサラダ
青菜の中華スープ
ぶどうゼリー
-
-
-
8
-
●全体像●
かやくごはん
まぐろかばやき
スパゲティサラダ
とうがんとかにかまスープ
みかん缶
-
コツ・ポイント
温度が安定せず、色が薄い場合は２度揚げして中までしっかり火を通します。
このレシピの生い立ち
当院人気メニューの鶏肉の竜田あげの味付を、魚で試してみました。
井上病院栄養科
