焼肉屋さんの『ネギタン塩』
ラベンダー
作り方
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1
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ニンニクはすりおろしておきます。長ネギはみじん切りにしておきます。（長ネギの量は多すぎると水っぽくなってしまいますので、ほどほどに…）
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2
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お皿にごま油とニンニクをすりつけ、牛タンを載せます。
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3
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タンの上に、塩、コショウし、ゴマをふりかけ、長ネギをつぶすようにしてぬりつけます。（この時の塩はしっかりとふっておいて下さい。）
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4
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ホットプレートや焼肉用の鉄板などで、ネギが載っている部分を内側にして、半分に折ってから焼くのが正しい焼き方だそうです。（半分に折って焼く事で、ネギがちょうどいい具合に蒸らし上がるそうです）
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5
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レモン汁などにつけて召し上がって下さい。
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コツ・ポイント
肉が硬くなってしまうので、下ごしらえは、必ず焼く直前に行って下さい。
このレシピの生い立ち
テレビで作り方を紹介していたので試してみました。
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ラベンダー
