豚肉のいちじくソースかけ★尾張旭市

照り焼きソースの甘みをいちじくのジャムを使って作るメニューです。ジャムのとろみで、ソースが豚肉に絡みやすく、自然由来の甘みで、まろやかな味付けになります。
いちじくジャムのかわりにイチゴジャムでもおいしくできます。

尾張旭市はいちじくの産地です。
学校給食では、地元で収穫されたいちじくをジャムに加工して、年間を通していちじくを使ったメニューを提供しています。
豚肉にからんだいちじくソースは、食欲をそそり、人気メニューのひとつとなっています。