おうちで作ろう♪手作りマヨネーズ
shokenママ
作り方
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1
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卵黄は常温にしておく。
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2
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サラダ油以外の材料を全てボールに入れ良く撹拌する（私はハンドミキサーでやってます）。
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3
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②へサラダ油を大匙1ずつ入れその都度良く撹拌する。けして一度にサラダ油を入れない。
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4
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良い感じにとろみがついて固くなったら出来上がりです。
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5
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保存は煮沸したビン等に入れて冷蔵庫に入れておくと10日位は大丈夫です。でもなるべく早く食べて下さい。
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6
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からしが効いていてとても美味しいので是非作ってみて下さい。
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7
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レシピID : 1685110
全卵で作るマヨネーズもよろしくね。こちらの方が緩めのマヨネーズです。
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コツ・ポイント
卵黄を常温にする事とサラダ油を少しずつ入れてその都度撹拌する事。練りからしの代わりにマスタードでもok。子供にはからし無しで作って下さい。ハンドミキサーが無い方はホイッパーでも出来ます。飛び散るので大き目のボールor深めの容器で作って下さい
このレシピの生い立ち
マヨネーズを切らしたので，買いに行けば良かったのですが，うちにある材料で出来る事を思い出し久々に作りました。変化をつけたくてマスタードを入れようと思いましたがこれも切らしていたので練りからしを代わりに入れたらとても美味しかったので紹介します
shokenママ
