豆腐バナナもっちりドーナツ@薄力粉

ポリ袋を用意。材料を順番に入れてゆくだけです。

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を袋にいれてシャカシャカ。この日はちょうど分量分の薄力粉が袋に残ってたので、そのまま使う

豆腐を加えて、まぜる。
この日は豆腐が少なかったので、豆乳を30mlほど足した

バナナを入れて、入念に潰す。

揚げ油を170°くらいまで熱する
170°は、生地を少し落として真ん中まで沈みゆっくり上がってくるくらいです

ドーナツ型でも、スプーンでちぎる丸いタイプでも、お好みで揚げてゆく。成形したいので、この日はまな板に中力粉を振ってコロコロ。なかなか扱いづらい生地です。

出来上がり。

断面。昔食べたドーナツって感じです。緻密な生地でなく、手作り感たっぷり。