サツマイモの葉のお好み焼き風

サツマイモの葉は洗い、2センチ幅ほどにそろえてから粗めの千切りにしておく

だし汁に卵をときほぐし、小麦粉をダマにならないように混ぜる。

②に①のサツマイモの葉、お好みで、天かす、干しエビ、ちりめんじゃこ、とろろ芋などを混ぜておく。

たねに火が通って来たら裏返し、ソース、ケチャップ、マヨネーズを表面の塗り、青のり、花カツオを乗せて出来上がり。