鳥手羽のお酢煮
【Harvest】
作り方
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1
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沸騰したお湯に鳥手羽を入れ5〜10分煮る。
(煮汁は別レシピでスープにします→ID:6444788)
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2
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フライパンに鳥手羽を移し、☆調味料を全て入れる。
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3
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蓋をして弱火でじっくり煮る。
時々中身の鳥をひっくり返す。(結構泡立つので火加減に注意)
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4
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煮汁が少なくなり、鳥の表面が薄茶色〜茶色になったら完成です！
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5
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お酢が入ってるので冷蔵庫で保存もききます。作りおきにもどうぞ〜
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コツ・ポイント
・色がつくのか不安になりますが、じっくり煮ることで泡立ちながら味が染み込みます。
・鳥手羽、手羽元、手羽先でも何でもいけます。
・ダシも顆粒系何でもいいです。
・下茹での汁を使って美味しいスープが作れます。(レシピ化予定)
・鳥手羽、手羽元、手羽先でも何でもいけます。
・ダシも顆粒系何でもいいです。
・下茹での汁を使って美味しいスープが作れます。(レシピ化予定)
このレシピの生い立ち
母から習いました。
【Harvest】
