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ズッキーニは輪切り1センチぐらいに切り、厚揚げは食べやすい大きさ1/4ほどに切ります。
フライパンに少し油をひきズッキーニ、厚揚げをこんがりと焼きます。
漬けたれめんつゆを一煮立ちさせおろし生姜をたっぷりいれて混ぜ合わせます。
焼き上がったら余分な油をキッチンペーパーでふいてから、漬けたれにいれ冷やして食べます。