便利～豚しゃぶ肉を冷凍保存
monte
作り方
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1
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たっぷりのお湯でゆでます。
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2
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火が通ったら、流し水でアクをとり除きます。
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3
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しっかり絞って水気を切ります。
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4
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保存袋に入れて冷凍!
使いたい時に冷蔵庫で解凍して使います。
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コツ・ポイント
お肉の部位は豚バラのしゃぶしゃぶ用がおすすめです。加熱後冷凍・解凍しても味・食感に遜色を感じません。
はじめはお酒や塩・出汁を入れて茹でていましたが、アク落としで水を通すので、お湯で茹でるようになりました。
はじめはお酒や塩・出汁を入れて茹でていましたが、アク落としで水を通すので、お湯で茹でるようになりました。
このレシピの生い立ち
休みの日にまとめて作って、平日仕事から帰っての夕飯支度の時短テクに。。。
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