蕎麦のカルボナーラ
花おと
作り方
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1
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蕎麦は茹でてザルにあげ、冷たい水でしめておきます。
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2
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よく水気をきった蕎麦をさらに盛り、オリーブ油を回しかけ、パルメザンチーズをたっぷりとふりかけます。
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3
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真ん中に卵黄をのせて黒胡椒をふりかけます。
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4
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白だしを回しかけ、混ぜ合わせていただきます。
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コツ・ポイント
蕎麦の水気をしっかりきります。
ワサビを添えても美味しいです。
ワサビを添えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
パルメザンチーズの消費に。
花おと
