味玉
Description
濃厚とろ〜りな黄身が美味しい味玉です。
材料
(6個分)
作り方
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1
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卵は茹でる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
たっぷりの沸騰したお湯におたま等を使って卵をそっと入れ、6分半茹でます。
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2
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時間が来たらすぐに氷水に浸けます。
卵が冷えたら殻を剥きます。
プルプルなので白身が割れやすいです。優しく扱います。
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3
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タッパーに茹で卵を入れ、めんつゆとみりんを注ぎ入れます。卵が浸らない場合はキッチンペーパーを被せます。
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4
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冷蔵庫へ。
半日から一日経ったら味が染みて美味しい味玉の出来上がりです。
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5
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この味玉を使ったばくだんおにぎりです。具材の提案をしています。
とっても美味しいですよ!
ID 6292550
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6
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トップの写真は、白いごはんに鰹節、味玉、漬けダレ。
絶品です。
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コツ・ポイント
卵の大きさ次第で茹で時間を調整します。
型が歪になりやすいですが、ビニール袋で漬け込んでも構いません。
ビニール袋の方が調味料の節約になりますね。
型が歪になりやすいですが、ビニール袋で漬け込んでも構いません。
ビニール袋の方が調味料の節約になりますね。
このレシピの生い立ち
半熟の味玉入りばくだんおにぎりが食べたくて作りました。