ピリ辛中華風炒り豆腐
藤井２１
作り方
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1
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長ねぎは斜め切り
笹打ちよりも厚くてもOK
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2
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フライパンにごま油を引いて長ねぎとみじん切りにした生姜を炒めます
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3
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長ねぎに軽く焦げ目が付いてきたら豆腐を投入
崩しながら炒めます
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4
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豆腐が崩れたら醤油、オイスターソース、顆粒鶏ガラスープ、酒を加えます
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5
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水気がなくなってきたら一味唐辛子と花山椒を加えます
お子様用の場合は抜いてもOK
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6
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後は水気が無くなるまで炒めたら完成
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コツ・ポイント
・先に長ねぎだけ炒めて焦げ目を付けて香ばしく
・豆腐はそのまま加えてOK
・炒めながら適当にザクザク崩しましょう
・辛味系調味料はお好みで抜いてOK
・豆腐はそのまま加えてOK
・炒めながら適当にザクザク崩しましょう
・辛味系調味料はお好みで抜いてOK
このレシピの生い立ち
アレンジ炒り豆腐
このレシピの作者
(
)
藤井２１
