手作りハーブ辛みオイル
Description
お好みのハーブで手作りハーブオイルは如何ですか？食べる直前にビザやお料理にかけるとワンランクアップしたメニューに大変身！
JuJuKueche
材料
（約200cc瓶2個分）
好みのハーブ
適量
にんにく
1〜2片
唐辛子
4〜5本
オリーブオイル
約400cc
作り方
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1
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材料…お好みのフレッシュハーブで…
今回は、セージ、ローズマリー、タイム、フェンネルを使います。
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2
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瓶は熱湯消毒し、乾燥させる。
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3
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ニンニクは皮を剥き半分にし、芽が出ていれば取り除く。
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4
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ハーブは流水でよく洗い、水気をよく拭き取る。
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5
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ハーブを瓶に入る長さに切り、にんにくは潰し、唐辛子は竹串で穴を開けます。辛みをマイルドにしたい場合は種を取り除きます。
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6
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今回は2種類作りたいので、好みの組み合わせで瓶に詰めます。
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7
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それぞれにオリーブオイルを注ぎ蓋をし、冷暗所で寝かします。1日位寝かせて味が馴染んだら頂きましょう！
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コツ・ポイント
フレッシュハーブでなくてもドライハーブでもできます！ドライハーブなら小さじ1/2〜1位でできます。
このレシピの生い立ち
ベランダで育てたハーブの活用術！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
JuJuKueche
