成形パンを作ってみました
Description
ロールパンの中に製菓用(市販)マーガリンと塩少々、ふわっと美味しいです。
❖kankurou❖
作り方
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1
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パン生地は「とほほさん」の「ほったらかしプチパン」を参照に、作ってます。
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2
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焼きを浅く焼くと、表面もふかふかで、柔らかいパンになります。
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3
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焼き色を付けて焼くと、バケットのよぅな食感になります。
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4
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ロールパンに成形、三角の長辺を巻いて、三角の頂点を巻ききります。生地45g。
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5
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アンパンは、生地60gを丸く成形、平に均等に丸く伸ばし、中央に小倉餡を入れ、包み込みます。
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6
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アンパンは、生地を餃子の皮のように伸ばします。
中華まんのように、餡を中央に包みます。
閉じ目は下にします。
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7
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チーズが多くて、形が綺麗に見えませんが、生地45g、丸ハム1枚、ツナとチーズ。マヨ・トッピングです。
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8
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生地60g、ジャガイモの塩茹でを包み、生地に切り込みを入れ、上にチーズをトッピングです。
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コツ・ポイント
パン生地は計量で、大きさは揃えたいです。
中に入れる具は、包み易さを考慮して包みました。
中に入れる具は、包み易さを考慮して包みました。
このレシピの生い立ち
参照にしているパン生地は、発酵の失敗は無く、パン生地のキメは細かく、捏ね時間が少ないので、作り易いです。パンは何回か作り、成形も動画参照で、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
❖kankurou❖
