若鶏の照り煮（さっぱり）
所沢市
作り方
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1
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パプリカは長さ半分にして幅１㎝ほどに切る。アスパラガスは、硬い根元は切り落とし、斜めに４等分する。
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2
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フライパンに、ごま油・(１)の野菜を入れて焼き、器に取り出しておく。
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3
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フライパンに鶏肉を皮面から焼き、こげめがついたら裏返し、(Ａ)を加えてふたをして中まで火を通す。
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4
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冷めたらスライスして器に盛り、(２)の野菜を添える。
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コツ・ポイント
鶏肉はしっかり火を通したいので、調味料が蒸発しないよう火加減し、ふたをして加熱しましょう。
季節の野菜を添えてみましょう。
季節の野菜を添えてみましょう。
このレシピの生い立ち
食酢は疲労回復効果が期待できます。米酢や穀物酢、黒酢やリンゴ酢などお好みのもので試してください。それぞれの風味が楽しめます。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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所沢市
