タラのフェンネルシード焼き
作り方
-
-
1
-
タラに塩(文量外)をふり、10分ほどおいて水気を拭き取る。
-
-
-
2
-
タラに小麦粉をまぶす。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイルを熱し、フェンネルシード小さじ1を入れて香りがでたら、タラをいれてこんがり焼く。
-
-
-
4
-
タラに焼き色がついたら裏返して2分焼く。
-
-
-
5
-
火がとおったら、バターをのせ、レモンをしぼりフェンネルシードを小さじ1かけてソースを作る。
-
コツ・ポイント
あとからバターをいれることで、バターの香りとトロッとした食感がおいしいソースになります。
このレシピの生い立ち
ハーブをつかった簡単お料理がないかと考えました。
自著”ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる”にも掲載してあります。
※撮影:深澤慎平
自著”ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる”にも掲載してあります。
※撮影:深澤慎平
(
)