蒸し鶏のピーナッツソースかけ
Description
作り方のポイント・・・加熱時の縮みを防ぐために鶏肉に穴を開けます。◎蒸し鶏に、コクのあるソースがよく合います。
Lemon0790
材料
（４人分）
２枚（４８０ｇ）
１０cm
２０cm
しょうが
２片
酒
大さじ２
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◎たれの材料◎
大さじ６
◎ニンニク
１片
◎しょうが
１片
◎レモン汁
小さじ２
◎濃口醤油
小さじ１
◎蒸し汁
５０ｃｃぐらい（鶏肉を加熱したときに出た汁）
作り方
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1
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鶏もも肉は、フォークで皮に１０か所ほど穴を開けます。
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2
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白ねぎは葉の部分を５ｃｍの長さに切り、しょうが（２片）は包丁の背でたたいてつぶします。
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3
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耐熱容器に①と②をのせ、酒を全体に回しかけ、ラップをふんわりとかけて、約１０分加熱します。
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4
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ニンニクとしょうが（１片）をすりおろします。◎たれの材料◎を混ぜ合わせます。
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コツ・ポイント
鶏肉を電子レンジで加熱したときに出た汁は、捨てないでソースに使いましょう。調理時間の目安１５分。手順５・③の鶏肉を１．５cm幅に切り分けて皿に盛りつけます。ねぎの白い部分を薄いそぎ切りにして鶏肉の上にのせ、最後に④のソースを回しかけます。
このレシピの生い立ち
◎食材エッセンス◎鶏肉は皮下脂肪が多いので、カロリーが気になる方や胃腸の弱い方は、皮と皮下脂肪を取り除くとよいでしょう。皮付きの鶏肉は、肉厚で、毛穴の回りが盛り上がっている新鮮なものを選びます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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