アーモンドのオイル漬け＋明太マヨ冷うどん
Description
今日のブランチも冷やしうどんで。トッピングのメインは辛子明太子＋マヨネーズで、アーモンドのオリーブオイル漬けを足して。
Aranjuez5
材料
（1人分）
細うどん（200g）
1玉
胡麻ダレ・ドレッシング
大さじ4程度
マヨネーズ
大さじ3程度
辛子明太子（切れ子）
1腹の半分くらい
アーモンドのオリーブオイル漬けVer.5
アーモンド10粒分くらい
作り方
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1
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細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。流水で3回程度洗い流し、良く水気を切って、洋皿に移す。
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2
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胡麻ダレ・ドレッシングをかけ、良くかき混ぜておく。
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3
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真ん中にマヨネーズを載せ、その上に辛子明太子を載せる。
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4
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細うどんの上にアーモンドのオリーブオイル漬けを散らし、これで完成。
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コツ・ポイント
細うどんの味付けには、ドレッシングは大さじ4程度で良いみたいだ。
このレシピの生い立ち
ブランチ用のいつもの冷やしうどんだけれど、トッピングにフィーチャーしたのは辛子明太子＋マヨネーズね。そこに加えたのが、アーモンドのオリーブオイル漬けVer.5。これは羅臼昆布と一緒に漬け込んだもの。まだ昆布の旨味はそれ程出ていないけれど。
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Aranjuez5
