鮮やかなグリーン☆アボカド冷製スープ
作り方
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1
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ざっくりカットしたアボカドと、クリームチーズ・牛乳・塩を入れてミキサーにかけます。
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2
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①がなめらかになったらスープストック(ID:6314220)を綺麗に馴染むまで混ぜ合わせれば完成です。
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3
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器に盛り付け、砕いたクルミをトッピングします。クルミの他にもミントやトウモロコシなどをトッピングするのもおすすめです。
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コツ・ポイント
コンソメを使用される場合は、塩を少なくするなどして塩分を調整してください。
このレシピの生い立ち
暑い季節に、アンチエイジング食材アボカドを使って簡単で見た目も涼しげなひと品にしました。