朝ラーwith トンロース&甘酢キャベツ
Description
朝食べるラーメンは、酢キャベツでサッパリ味!
材料
(1人分)
作り方
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1
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ハチミツを酢と合わせて溶かし、キャベツをちぎって漬ける。ビニール袋などで、漬け置きしておくと良い。
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2
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豚肩ロースに塩コショーを振り、手早く焼いて、キャベツの甘酢漬けも続けて炒める。
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3
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インスタントラーメンは、普通に作って仕上げにトンローストキャベツを盛る。
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コツ・ポイント
柔らかい新キャベツの場合は水分が多いので、刃物を使わず手でちぎる。堅い場合は包丁で刻み、甘酢に漬け、作り置きしておくと便利に使える。
このレシピの生い立ち
市場は朝が早く、出勤前にサッとラーメンを食べることがあります。前の日にキャベツを酢漬けしておくと、載せるだけでもさっぱりして、食が進みます。もっと急ぐときは、ラーメンを煮る時に、薄切り肉とキャベツも一緒に煮てしまいます。